Podczas porządków w Ay, domu szampana Bollinger, pracownicy dokonali przypadkowego odkrycia 600 butelek unikalnych roczników 1830-1921. Zaskakujące znalezisko uzupełniło kolekcję marki, a specjalnie z tej okazji powstały dwie nowe piwnice. Pierwsza z nich otrzymała nazwę Galerie 1829, aby uczcić rok powstania domu szampana Bollinger.
Kolekcja, którą można podziwiać w Galerie 1829, złożona jest z 65 wyjątkowych roczników, w tym sporej ilości czerwonego wina datowanego na 1952 roku oraz zbioru Vieilles Vignes Francaises z 1969 roku. Jednocześnie w drugiej piwnicy, nazwanej La Réserve, zaprezentowano butelki z roku 1892 i młodsze. Obie piwnice wystawiły roczniki z każdej dekady minionego stulecia, głównie z 1945, 1937, 1928, 1914, kończąc na 1830 roku. Niestety wśród 54 butelek rocznika 1830 tylko 13 z nich nadaje się do spożycia.
Bollinger to jedno z ostatnich, niezależnych przedsiębiorstw produkujących szampana. Ten znany producent win musujących we Francji, rozszerza i modernizuje swoją działalność. Marka rozwija się i cieszy uznaniem na całym świecie, a jej winnice zajmują powierzchnię około 150 hektarów. Szampan Bollinger zdobył popularność nie tylko wśród smakoszy win musujących, ale także znany jest z kultowych filmów o brytyjskim agencie Jamesie Bondzie. Ten luksusowy trunek potrafi zawrócić w głowie, a dzięki nowemu odkryciu można cofnąć się do historii i zasmakować jego początków.
O limitowanej edycji szampana, pokazanej w najnowszym filmie o Jamesie Bondzie – słynnym agencie 007 pisaliśmy jakiś czas temu: http://eluxo.blogspot.com/2015/10/bollinger-spectre.html
Unikalna edycja Bollinger RD 1998 jest dostępna do nabycia za pośrednictwem Salonu Alkoholi ELUXO http://eluxo.pl/pl/szampan/6247-bollinger-rd-1998-extra-brut-magnum-crystal-set.html
