Doskonała wiadomość dla miłośników literatury i wysokiej jakości trunków. „The Old Man” w Hong Kongu to bar inspirowany osobą znanego amerykańskiego pisarza Ernesta Hemingwaya. Był on miłośnikiem wysokiej jakości alkoholi i podróżnikiem. Kojarzony jest z takimi miejscami jak m.in. Paryż, Pampeluna, Kuba czy Floryda. Nazwa lokalu nawiązuje do najsłynniejszego dzieła autora o tytule „Stary człowiek i morze”, stworzonego w 1952 roku.
Bar „The Old Man” prezentuje się niczym elegancki dom, a jego oferta jest unikalna i ekskluzywna. W sercu lokalu znajduje się nowoczesna instalacja z podobizną Hemingwaya, a jednym z elementów dekoracyjnych są zdobione książki.
Drinki dostępne w menu inspirowane są ulubionymi trunkami Hemingwaya, ale zostały wzbogacone o egzotyczny, azjatycki akcent. To kreatywna propozycja, która z pewnością zaskoczy gości. W ofercie znajduje się m.in. „The Sun Also Rises” – drink, który łączy w sobie olej z kokosa, gin o aromacie liści curry, vermouth aromatyzowany liśćmi pandanu oraz limonkę kaffir.
Kolejną propozycją jest „Green Hills of Africa” z Pisco aromatyzowanego rozmarynem, cytrusów, a także likieru na bazie kurkumy i tamaryndowca.
Nazwy drinków inspirowane są tytułami powieści Ernesta Hemingwaya, a w menu znajdziemy dodatkowo takie nazwy jak „A Farewell To Arms”, „Across the River and into The Trees”, „Death in The Afternoon”, „Islands in The Stream” czy „The Snows of Kilimanjaro”.