

Jaka jest różnica między single malt i single barrel? Jesteśmy pewni, że to pytanie padło nie raz i nie dwa w trakcie czytania etykiet whisky. Czym więc są single malt i singe barrel? Czym się od siebie różnią? Mamy nadzieję odpowiedzieć na to pytanie poniżej.
Single Malt
Jeśli na etykiecie butelki znajdziemy napis single malt, możemy być pewni, że trunek w niej zawarty jest produktem jednej, konkretnej destylarni. Single malt odnosi się do faktu, że whisky jest destylowana wyłącznie ze słodu jęczmiennego bez dodatku innego ziarna i cukru.
Weźmy za przykład butelkę “Bowmore 12 Y.O.” która jest produktem starannie wyselekcjonowanej mieszanki różnych słodowych whisky, które przez te lata były destylowane w Bowmore na wyspie Islay. Deklaracja wieku 12 lat odnosi się do faktu, że najmłodsza whisky z tej mieszanki spędziła co najmniej 12 lat w beczce. 12-letni Bowmore może jednak zawierać w swoim składzie whisky starsze. Mieszankę tą rozcieńcza się następnie wodą do 43% oraz butelkuje dla konsumenta. Mieszanie różnych beczek odbywa się w celu zapewnienia jak najbardziej spójnego smaku.
Niestety destylacja tak złożonej whisky jaką jest single malt jest mało wydajna, a składniki używane do jej produkcji są trudno dostępne lub drogie. Te dwa czynniki sprawiają, iż udział whisky słodowej w rynku stanowi jedynie kilkanaście procent.
Single Barrel
Whisky “Single Barrel”, czy “Single Cask”, jak to najczęściej stosuje się w szkockiej whisky, to whisky, która jest butelkowana prosto z pojedynczej beczki. Destylarnie często umieszczają również na butelkach informację o numerze beczki, dacie destylacji i butelkowania. Ponadto posiadają one zazwyczaj wyższą zawartością alkoholu, często w zakresie 50-60%.
Single Cask to najczystsza forma, dobrej whisky słodowej. Uchwycić można tutaj unikalne cechy danej beczki. Cechy te mogą się zmieniać z roku na rok, w zależności od jakości jęczmienia, użytego torfu, pogody, a także samej beczki używanej do dojrzewania whisky. Przez wielu koneserów, whisky tego typu uważana jest za kolekcjonerską, bo choć zachowuje typowe dla swojej marki nuty – to jej smak jest czymś wyjątkowym i niepowtarzalnym. Wszystkie te czynniki wpływają oczywiście na cenę. Warto choć raz spróbować takiego trunku – mając świadomość, że smak i aromat, jaki on prezentuje, to jednorazowe doświadczenie – taka sama whisky już nigdy się nie pojawi.
Po szeroki wybór Single Malt zapraszamy tutaj:
Single Cask nabyć można tutaj: