Paolini Chardonnay Sicilien

Zbiory ręczne, które odbywają się na początku sierpnia, winorośle rosną na gliniastych glebach Sycylii.

Fermentacja ma miejsce w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 16° C przez 15 dni, po czym wino pozostawia się na 3 miesiące do leżakowania w butelkach. Wino cechuje intensywnie słomkowo-złoty kolor. W nosie dominują intensywne aromaty kwiatowe i owocowe z nutami trawiastymi. Na podniebieniu jest harmonijne, soczyste i zrównoważone, z delikatną kwasowością. W ustach wytrawne, pełne owocowości wraz z lekką dębową
Warto spróbować z połączeniu z rybami oraz lekkimi sałatkami. Optymalna temperatura serwowania: 8 °C.

Cantine Paolini jest przedsięwzięciem spółdzielczym, które powstało w latach 60. XX wieku w nadmorskim miasteczku Marsala na Sycylii. Od czasu pierwszych zbiorów w 1972 r. z niewielkiej  grupy producentów wina rozszerzyła się ona do ponad 1000 producentów i wytwórców win. Ich winnice rozciągają się na ponad 3000 hektarów na wschodnich i południowych zboczach sycylijskich gmin Marsala, Trapani, Salemi i Mazara del Vallo w południowych Włoszech.