De Stefani Prosecco COLFONDO

Pierwsza fermentacja ma miejsce w kadziach ze stali nierdzewnej, w której wino dojrzewa na osadzie przez kilka miesięcy, podczas których wielekrotnie poddawane jest procesowi battonage. Następnie wino jest butelkowane i druga fermentacja przebiega w butelce. Winnice, z których pochodzą grona do tego wina są uprawiane w sposób organiczny i biodynamiczny, a podczas produkcji użyto wyłącznie naturalnych, lokalnych drożdży. Wino nie jest filtrowane - przez co w butelce znajduje się naturalny osad.