The Demon's Share 12yo giftbox szklanki 0,7L 41% to panamski spiced rum, produkowany na bazie melasy i destylowany kolumnowo w Bodegas de America. Jego złożony charakter to efekt precyzyjnego, dwuetapowego procesu maturacji. Początkowo destylat dojrzewa przez 12 lat w wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu, by na końcowym etapie trafić do beczek po słynnym włoskim, czerwonym winie Chianti, gdzie przechodzi proces finiszowania. Markę The Demon's Share stworzył Marco Savio, nawiązując do zjawiska ulatniania się alkoholu w trakcie leżakowania. W gorącym, tropikalnym klimacie Panamy ten naturalny ubytek, zwany w branży "działką aniołów", sięga nawet 10%, co skłoniło twórcę do adekwatnego określenia go mianem "doli demona".
Dzięki zastosowaniu beczek po wytrawnym czerwonym winie, profil degustacyjny tego rumu zyskuje unikalny kierunek. W aromacie trunek prezentuje się jako wyraźnie bogaty i słodki, z dominującym bukietem kwiatowo-owocowym. Na podniebieniu ujawnia solidną budowę, dostarczając zbalansowanych nut drewna, kawy oraz czekolady, które zostały przełamane świeżym akcentem cytrusów.
To pozycja skierowana do osób ceniących destylaty o wyraźnym wieku i nieoczywistym procesie produkcji. Sprawdzi się jako solidny, elegancki prezent dla miłośników rumu oraz koneserów wina, poszukujących punktów styku między tymi dwoma światami. Ze względu na 12-letni okres leżakowania i złożoność aromatów, The Demon's Share Chianti Barrel Finish najlepiej serwować w czystej postaci, w kieliszku degustacyjnym. Doskonale odnajdzie się podczas wieczornej degustacji, zwłaszcza w towarzystwie gorzkiej czekolady, pralin kawowych lub cygar.
NAJWAŻNIEJSZE CECHY PRODUKTU
Typ alkoholu: Rum Spiced
Kraj pochodzenia: Panama
Pojemność: 0,7 L
Zawartość alkoholu: 40%
Beczki: American Oak
Profil smakowy: zapach bogaty, słodki, kwiatowo-owocowy; w smaku nuty drewna, kawy, czekolady i cytrusów
Styl: zbalansowany, wielowymiarowy, z zauważalnym wpływem beczki po czerwonym winie
Podanie: solo, do powolnej degustacji, z gorzką czekoladą
