MOUNT GAY BLACK BARREL 43%

Przez cały okres istnienia Mount Gay jego styl i charakter pochodził z tradycyjnej metody podwójnej destylacji. Przy jej stosowaniu wykorzystuje się klasyczne miedziane alembiki i pomimo nowoczesnych technik jakie wykorzystuje się do destylacji te klasyczne używane są niezmiennie od 1703 roku. Dla dodatkowego podkreślenia intensywnego charakteru po pierwszym okresie leżakowania zostaje ona przelana do beczek silnie wypalonych w których wcześniej dojrzewał Bourbon.