Veuve Cliqout Vintage Rose 2012 w kartroniku

Jedna z największych winnic w regionie Champagne, Veuve Clicquot Ponsardin, słynie nie tylko z najwyższej jakości wytwarzanych szampanów. Równie ciekawa jest historia, nierozerwalnie związana z barwną postacią jej dawnej właścicielki. Młodo owdowiała Nicole Barbe-Clcquot, z domu Ponsardin, w ciągu 60 lat rozbudowała piwnice swojego męża, pozyskując najlepszych klientów i wprowadzając do produkcji szampana rewolucyjne rozwiązania. Już w 1814 roku firma podbiła rynek rosyjski, na czym zarobiła prawdziwą fortunę. Parę lat później chef de caves Antonie Muller udoskonalił technikę oczyszczania szampana (remuage), stosowaną do dziś. To tutaj też powstał pierwszy szampan rose. Szampan ten podawany jest również na dworach królewskich Wielkiej Brytanii, Danii i Szwecji.