The Balvenie 12yo Double Wood

Aby stworzyć ten trunek, David Stewart łączy ze sobą whisky leżakujące co najmniej przez 12 lat w tradycyjnych beczkach, beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie typu hogshead i umieszcza je na kolejne dziewięć miesięcy w beczkach z hiszpańskiego dębu po sherry Oloroso.

Ostatnie 3–4 miesiące leżakowania whisky spędza w dużych drewnianych kadziach, które umożliwiają harmonijne połączenie się trunków pochodzących z poszczególnych beczek. Balvenie DoubleWood zawdzięcza swój unikalny charakter dojrzewaniu w dwóch różnych gatunkach drewna. Każdy rodzaj beczki i czas, jaki spędza w nim trunek,  wnosi inne elementy do palety aromatyczno-zapachowej powstałego single malta.

Nos: miód, wanilia, toffi, karmel, pomarańcze, suszone owoce, przyprawy korzenne, cynamon;

Smak: gładki i łagodny; orzechy w miodzie, pikantny cynamon, sherry, wanilia, gorzka czekolada;

Finisz: długie i rozgrzewające; cynamon, miód, suszone owoce, dąb;