Proces produkcji szampana Armand de Brignac jest całkowicie ręczny – począwszy od wyciskania winogron, poprzez napełnianie butelek, obracanie – remuage, skończywszy na naklejaniu etykiet i polerowaniu skrzynek.
Stosunkowo mały rozmiar Chateau i garstka ludzi pracujących przy produkcji Armand de Brignac podkreśla unikalny, niemal personalny charakter każdej butelki. Producenci i właściciele– rodzina Cattier – zajmują się produkcją Szampana od 1763 roku. Piwnice Armand de Brignac sięgają 30 metrów w głąb ziemi i są najgłębszymi piwnicami w Szampanii.
Z ośmiu osób pracujących przy produkcji Armand de Brignac, dwoje jest członkami rodziny. Patriarcha rodu Jean – Jacques, wraz z synem – Alexandrem, osobiście nadzorują każdy etap tej ręcznej manufaktury. Pozostałe 6 osób to wieloletni, wykwalifikowani pracownicy – Bertrand & Fabio – odpowiedzialni za wyciskanie winogron i napełnianie butelek, Manolito – przekręcający każdą pojedynczą butelkę podczas procesu Remuage, Philippe odpowiedzialny za Degorgement i Audrey i Patricia, które nakleją etykiety (wykonane z czystej cyny) i polerują gotowy produkt.
Armand de Brignac znany jest również jako „As Pik” ze względu na swoją charakterystyczną etykietę i jest ulubionym trunkiem wielu amerykańskich gwiazd muzyki i filmu, którzy bardzo chętnie wyrażają publicznie swoje uznanie dla tego wybitnego trunku. Wśród nich często fotografowani z butelką Asa są Jay Z i Beyonce, Lil Wayne, Usain Bolt, Rihanna, a nawet prezydent Barack Obama.
Promocja poprzez amerykańskiego rapera Jay-z okazała się wielkim sukcesem.
Jay-Z był fanem szampana Cristal do 2006 r., gdy Fryderyk Rouzaud, dyrektor Louis Roderer udzielił wywiadu dla “The Economist” , mówiąc w nim, iż pokazywanie Cristala w hiphopowych utworach nie jest mile widziane. Jay-z odebrał to jako rasistowską uwagę i wezwał do bojkoty Cristala, jednocześnie promując markę z logo Asa Pik. Pierwszy raz pojawia się w teledysku “Show Me What You Got”
Dostępny w wersji GOLD (lasyczna kompozycja odmian szampańskich – 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir i 20% Pinot Meunier.), ROSE (Wytrawny Szampan, będący kompozycją 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier i 10% Chardonnay) oraz BLANC DE BLANC ( 100% Chardonnay)
Winogrona użyte do produkcji to Premier Cru oraz Grand Cru.