Noveltea powstała z inicjatywy Lukasa Passia i Vincenta Efferoth’a pochodzących z Niemiec, ale mieszkających w Wielkiej Brytanii. Poznali oni zamiłowanie Brytyjczyków do herbaty i ginu, dlatego postanowili połączyć te dwa napoje w jedno. Z tego pomysłu narodziła się Noveltea. To kreatywny pomysł na czerpanie przyjemności z dwóch ulubionych napojów.
Noveltea występuje w dwóch wersjach: „The Tale of Earl Grey”, łączącej tradycyjną brytyjską, czarną herbatę z ginem i ziołami,
„The Tale of Tangier” – połączenia marokańskiej zielonej herbaty miętowej z karaibskim rumem, ziołami oraz przyprawami. W Maroko miętowa herbata jest bardzo popularna i przygotowuje się ją z dużą ilością cukru, dlatego tak doskonale komponuje się z ginem.
Herbaty liściaste użyte do Noveltea są warzone na zimno przez osiem godzin, by wydobyć z nich najlepszy, gładki smak i wartości. To doskonała alternatywa dla miłośników ginu i popołudniowej przerwy na herbatę.
