WINO

Wino- szlachetny trunek

Dobrej jakości wino od czasów antycznych uważane było za niezwykle szlachetny trunek. To napój alkoholowy uzyskiwany w czasie fermentacji moszczu winogronowego. Na świecie istnieje wiele rodzajów win. Wynika to z ogromnej ilości odmian winorośli, a także oddziaływania środowiska naturalnego i warunków atmosferycznych na ich wzrost. Ponadto, zastosowanie różnych technik winifikacji pozwala uzyskać wina białe, różowe i czerwone. Wino z uwagi na różną zawartość cukru można podzielić na wytrawne, półwytrawne, słodkie i półsłodkie. Na rynku dostępne są także wina musujące oraz niemusujące. Nauką, która zajmuje się produkcją wina jest enologia.

Historia wina:

Historia wina sięga czasów starożytnego Egipt, kiedy to 3000 lat przed naszą erą zaczęto produkować pierwsze tego rodzaju trunki. Intensywna uprawa winorośli zaczęła być bardzo popularna i stała się powszechna na terenie Starożytnej Grecji, Rzymu a także dzisiejszej Hiszpanii, Francji oraz Niemiec. Wino spożywane było, zarówno w czasie obrzędów religijnych, jak i do posiłków. Winiarstwo stało się dziedziną nauki i rzemiosłem, które intensywnie rozwinęło się do połowy XIX wieku. W Polsce pierwsze winorośle pojawiły się wraz z nastaniem chrześcijaństwa, a wino było produkowane przez zakonników, którzy poznali tajemne receptury winiarskie. Okres rozpowszechniania się upraw winorośli na terenie Rzeczpospolitej przypada na XV wiek.

Podział win:

Ze względu na zawartość alkoholu wina można podzielić na stołowe, musujące oraz wzmacniane. Te pierwsze mają zawartość alkoholu od 9 do 15% obj., wina wzmacniane osiągają do 22% obj., głównie w wyniku dodawania destylatu, z kolei wina musujące z reguły są najsłabsze i posiadają najmniejszą zawartość alkoholu. W Unii Europejskiej stosuje się także podział na wina gatunkowe, które przypisane są do określonych regionów, szczególnie we Francji, Włoszech, w Hiszpanii, Luksemburgu oraz w Niemczech. Najstarszy podział win opiera się na ich zastosowaniu oraz cechach charakterystycznych. Wyróżnia się wina czerwone, zazwyczaj cierpkie i wytrawne, wina białe kwasowe o różnym poziomie słodyczy oraz wina różowe, które posiadają smak pośredni. Wina białe mogą być spożywane, jako aperitif, a także do posiłków złożonych m.in. z owoców morza, makaronów, ryb, sardynek, jak również warzyw, sałatek czy białego mięsa. Wino czerwone idealnie łączy się z potrawami z dodatkiem czerwonego mięsa, takimi jak stek, bigos czy ragout. Wina wzmacniane mogą być podawane do zup i tapas, zaś wina słodkie i rozgrzewające, tak zwane wina deserowe powinny być zwieńczeniem lub alternatywą deseru a także uzupełnieniem zaserwowanej gościom kawy. W bogatym i zróżnicowanym asortymencie naszego sklepu znajdziesz wiele gatunków win, pochodzących z m.in. regionów Kalifornii, Chile, Hiszpanii, Węgier, Niemiec, Francji, Australii, Argentyny, Grecji czy RPA. Oferujemy również zakup win z Nowej Zelandii i słonecznej Portugalii. Posiadamy wyłącznie wina pochodzące z renomowanych winnic i odmian winorośli - chardonnay, sauvignon blanc, riesling, jak również cabernet, merlot, pinot noir i syrah.