CZERWONE WINO

Czerwone wino:

• Czerwone wino zawdzięcza swój kolor owocom, z których powstaje - ciemnym winogronom.
• Jego barwa zależy od kilku czynników, między innymi rodzaju użytych do produkcji wina szczepów, sposobu winifikacji, garbnika, zawartego w skórkach oraz czasu leżakowania.
• Czerwone wino odznacza się dużą rozpiętością barw, od mocno intensywnej, wpadającej w czerń po jasno purpurową i lekko ceglaste odcienie.
• Wino czerwone posiada takie cechy, jak taniczność, kwaskowatość, wytrawność, cielistość, zawartość przypraw, kwiatów, ziół oraz czerwonych i ciemnych owoców.

Najpopularniejsze szczepy wina czerwonego to:

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Pinot Noir. Na uwagę zasługują również wina czerwone pochodzące z winnic Syrah, Tempranillo Barbera, Gamay, Grenache, Malbec, Nebbiolo, Sangiovese czy Zinfandel. Wina czerwone mogą być także kupażami, czyli połączeniem wielu różnych szczepów. Przykładem tego jest Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, a najjaśniejsze wina powstają z odmian Pinot Noir i Gamay, a także najciemniejsze, ze szczepów Zinfandel, Malbec, Carmenere i Cabernet Sauvignon. Najczęściej spotykanymi aromatami czerwonego wina są wiśnia oraz śliwka, jak również akcenty czarnej porzeczki - bardzo charakterystyczne dla dojrzałych win, pochodzących ze szczepów Cabernet Sauvignon, Pinot Noir oraz Syrach. Doskonałe jakościowo wina mogą kryć w sobie aromat kawy, truskawki, malin, porzeczki, wanilii oraz bogactwo korzennych przypraw. O słodkości lub wytrawności czerwonego wina decyduje ilość cukru, która pozostaje w nim po zakończeniu procesu fermentacji. Wino czerwone ze śladową ilością cukru jest mocno taniczne. Oznacza to, że należy ono do kategorii win określanych, jako cierpkie. Nieco słabsze wina czerwone są przezroczyste, zaś mocne, to wina rubinowe, gęste oraz ciemne. Szlachetne czerwone wino poznaje się po tym, iż jego smak pozostaje na długo w ustach. Im dłużej jest on wyczuwalny, tym lepsza jest jakość spożywanego wina. Wszystkie ciężkie, czerwone wina posiadają bogatszy bukiet, a także pozostawiają interesujące wrażenia smakowe. W naszej różnorodnej ofercie handlowej znajdziesz doskonałej jakości wina, skomponowane z odmiany Merlot, a także pochodzące ze sławnej winnicy Kleine Salze (RPA). Proponujemy również eksplorację win sycylijskich, abruzyjskich, odmian Nebbiolo dla amatorów win z dużym potencjałem starzenia oraz eleganckich, wytrwanych i dojrzewających w beczkach ze slawońskiego dębu win z rodziny Speri – winnicy Monte Sant’ Urbano. Oferowane przez nasz sklep łagodne, czerwone wino dobrze zestawia się z drobiem, smażoną lub serwowaną w sosie rybą oraz przystawkami w postaci wędlin i delikatnych serów. Dojrzałe, aromatyczne, mocne trunki z naszego asortymentu doskonale odnajdą się w towarzystwie czerwonego mięsa, szczególnie dziczyzny oraz dojrzałych, tłustych serów. Słodkie wina czerwone – np. rekomendowana przez nas Marsala Superiore Dolce, idealnie pasują, jako aperitif oraz są alternatywą dla deserów lub też ich uzupełnieniem.