BIAŁE WINO

Białe wino to szlachetny trunek:

Produkowany od 2500 lat. To alkohol, który zawdzięcza swój piękny kolor jasny winogronom. Jednakże barwa tego gatunku alkoholu może przyjmować rozmaite odcienie, od żółtego, aż do ciemno bursztynowy. Łagodne wino białe ma słomkowy kolor, zaś to mocniejsze ciemniejszy i lekko przypalany. Ta różnorodność wynika z faktu użycia wielu szczepów winogron, a także zróżnicowanych metod winifikacji i zawartości cukru resztkowego. Winogrona do produkcji białego wina są powszechnie uprawiane w wielu krajach i na prawie każdym kontynencie. Do określenia charakteru białego wina wyznacza się trzy podstawowe parametry: aromatyczność, ekstraktywność i kwasowość.  Aromatyczność jest określana poprzez badanie zapachu, ekstraktywność wyczuwalna jest poprzez kubki smakowe na języku, zaś kwaskowatość wina białego można ocenić poprzez obserwację pracy ślinianek, które wykonują intensywne ruchy, gdy poziom kwaskowatości wzrasta lub jest znacznie przekroczony.

Do kultowych szczepów winnych zalicza się:

Chardonnay, Souvignon Blanc i Riesling. Pierwszy z nich, to jeden z najszlachetniejszych oraz najbardziej popularnych białych szczepów winnych, uprawianych na całym świecie, ponieważ posiada on niesamowitą zaletę, jaką jest dopasowywanie się do różnego rodzaj gleby oraz stref klimatycznych. Wino białe typu Chardonnay może występować w formie beczkowej i niebeczkowej. Ten szczep winny pozwala stworzyć białe wino, którego cechą charakterystyczną są nuty maślane oraz jabłkowe. Są to wina świeże, cytrusowe, a także gęste, ciężkie i oleiste. Souvignon Blanc to francuski szczep winny, który pozwala stworzyć wina kwaskowate, lekkie, orzeźwiające i delikatne. Dominują w nich aromaty trawy, liści porzeczek, cytrusów i agrestu. Wina typu Souvignon Blanc nie lubią leżakować. Riesling to biały szczep winny, który może być uprawiany w prawie każdej strefie klimatycznej. Białe wino tworzone z tego szczepu jest wytrawne, kwaskowate i mineralne. Mogą pojawiać się także nuty owocowe z przewagą nieco egzotycznej wyrazistości. Ze szczepu riesling może powstawać także wino deserowe, które należy do rodzaju trunków słodkich, posiadających lekką kwasowość. W ofercie naszego sklepu znajdziesz ogromny wybór markowych, białych win m.in. ze szczepu Chenin, Muscat Ottonel, Moscato, Pinot Grigio, Gewürztraminer lub Petit Manseng. Możesz zdecydować się na aromaty cytrusowe, limonki, dobrze zbudowane, z wyczuwalną mineralnością lub z delikatnymi akcentami wanilii. Posiadamy oryginalne wina z najlepszych winnic, do których należą m.in.: Ingrid, Santa Messa, Saint Vincent czy Tenuta Valleselle. Białe wino jest odpowiednie do niemal każdej potrawy i może być traktowane, jako aperitif. Wytrawne oraz półwytrawne wina białe można podawać z rybą, a także drobiem, owocami morza, makaronami, delikatnym serem lub zimną przekąską. Półsłodkie białe wina warto serwować z białym mięsem i wybranymi gatunkami ryb. Słodkie wina białe doskonale uzupełniają desery i owoce.