Rodelia Appassimento Rosso

To wino jest wykonane ze starannie wyselekcjonowanych winogron Negroamaro, Montepulciano, Primitivo. Appassimento oznacza, że część gron jest podsuszana. Dzięki temu wino jest bardzo esencjonalne i bogate w smaki. Pierwszy etap zaczyna sie już na winorośli, w drugiej połowie września, ogonek grona zostaje lekko nadcięty. Następnie winogrona pozostawia się na krzewach jeszcze
ok. 15 – 20 dni, pozwalając im podeschnąć na słońcu. Nie oznacza to jednak straty, wręcz przeciwnie powoduje większą koncentrację smaku i wyższą słodycz wina. Kolor czerwono-rubinowy zmierzający w kierunku
bursztynowego podczas procesu postarzania.
Bukiet dominują owoce leśne z domieszką przypraw korzennych i wanilii. Doskonała równowaga miedzy taninami i kwasowością. Finisz miękki i trwały. 

Idealne do czerwonych mięs, dziczyzny, twardych serów.